Produção de Mandioca Congelada em MS: O Projeto de Sucesso

Em um mercado em constante evolução, a produção de alimentos é uma das principais atividades econômicas de muitas regiões. Neste contexto, a mandioca é um dos principais produtos de origem vegetal consumidos no Brasil, sendo uma alternativa saudável e nutritiva para a população. Neste artigo, vamos abordar o projeto de produção de mandioca congelada em Mato Grosso do Sul, destacando os principais pontos de análise e as estratégias implementadas para garantir o sucesso do projeto.

O que é um fluxograma e quando usar

Um fluxograma é uma representação visual da sequência de processos e atividades que compõem um projeto ou processo. É uma ferramenta útil para identificar e visualizar as etapas de um processo, permitindo a análise e a otimização do fluxo de trabalho. Neste projeto, o fluxograma foi utilizado para representar a sequência de processos de produção, desde a seleção de materiais até a embalagem e distribuição dos produtos.

Escopo do estudo e premissas adotadas

O escopo do estudo foi definido como a análise da viabilidade da produção de mandioca congelada em Mato Grosso do Sul, considerando os seguintes critérios: disponibilidade de matéria-prima, capacidade de produção, custos de operação e mercado de destino. As premissas adotadas foram: a produção de mandioca congelada será realizada em uma unidade industrial localizada em Campo Grande, MS; a capacidade de produção será de 500 kg por dia; e o custo de produção será de R$ 2,50 por kg.

Governança do processo

A governança do processo foi definida como a responsabilidade de realizar e supervisionar as atividades de produção, garantindo a qualidade e a eficiência do processo. O dono do processo é a empresa X, responsável pela produção e distribuição da mandioca congelada.

Estimativa de custos e orçamento

A estimativa de custos e orçamento foi realizada considerando os seguintes itens: matéria-prima, mão de obra, energia elétrica, embalagem e distribuição. O orçamento foi estimado em R$ 1,2 milhões por ano, com um retorno de R$ 2,5 milhões por ano.

Metodologia utilizada e fontes de dados

A metodologia utilizada foi a análise de viabilidade econômica, considerando os seguintes critérios: disponibilidade de matéria-prima, capacidade de produção, custos de operação e mercado de destino. As fontes de dados utilizadas foram: relatórios de produção, dados de mercado e levantamentos de custos.

Equipamentos principais

• Lavadora de mandioca
• Processadora de mandioca
• Congeladora
• Embaladora
• Refrigerador

Fluxograma da empresa

1. Seleção de matéria-prima
2. Lavagem da mandioca
3. Processamento da mandioca
4. Congelamento da mandioca
5. Embalagem da mandioca
6. Distribuição da mandioca

Em conclusão, o projeto de produção de mandioca congelada em Mato Grosso do Sul é uma oportunidade de negócios viável e rentável, considerando a disponibilidade de matéria-prima, a capacidade de produção e o mercado de destino. A empresa X é a responsável pela produção e distribuição da mandioca congelada, garantindo a qualidade e a eficiência do processo. Nossa empresa está preparada para realizar estudos de viabilidade e projetos de financiamento para empresas que desejam implementar projetos similares.